Diätpläne
Die Zutaten:
• 250 g TK-Bohnen
• 1 EL Gemüsebrühe
• 1 Frühlingszwiebel
• 100 g Cherry-Tomaten
• 1 Kugel Light-Mozzarella • Saft von 1/2 Zitrone
• 1 EL fertiges Pesto  Genovese aus dem Glas
• Meersalz, schwarzer  Pfeffer(aus der Mühle)
• Basilikumblätter
Zubereitung:
Die Bohnen in Brühe mit wenig Wasser garen und kurz abkühlen lassen.
Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Cherrytomaten halbieren.
Die Bohnen mit den restlichen Zutaten vermengen.
Alles zusammen mit Zitronensaft, Pesto, Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum von den Stielen zupfen, waschen, trockentupfen, hacken und vorm Servieren über den Salat streuen.
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