DiätpläneDie Zutaten:
240g Spaghetti
2 Stangen Staudensellerie
1 TL Pflanzenöl
1 Prise Salz
150g Brät, Salsicciabrät
1 EL Basilikum
800g Tomaten
1 TL Majoran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
1 EL dunkler Balsamicoessig
200g Feldsalat
10g(2TL) fettreduzierte Aprikosenmarmelade
1 EL gehackte Haselnüsse
3 EL Parmesan
Zubereitung:
Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser kochen.
Sellerie und Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und den Sellerie darin ca. 4 min. andünsten.
Brät hinzufügen und kurz mitbraten.
Tomaten hinzugeben und ablöschen. Das ganze mit Salz Pfeffer, Majoran und Basilikum würzen.
Sauce mit Balsamicoessig und Zucker verfeinern. Im zugedeckten Topf köcheln lassen.
Feldsalat waschen und schleudern.
Dressingzubereitung: Joghurt mit Konfitüre und Pfeffer würzen.
Feldsalat und Dressing vermengen.
Die Nudeln abgießen und unter die Sauce heben, Parmesan drüberstreuen und mit dem Feldsalat servieren.
