Stevia - Pflanzliche Süße aus der Natur

Stevia ist ein natürlicher Süßstoff, der praktisch keine Kalorien hat. Gewonnen wird er aus den Blättern der Pflanze „Stevia rebaudiana“, die so süß sind, dass sie Zucker gänzlich ersetzen können. Die Stevioglycoside, die aus den Blättern der Pflanze gewonnen werden, greifen die Zähne nicht an, beeinflussen den Blutzuckerspiegel nicht und sind damit auch für Menschen mit Diabetes bestens geeignet.

Stevia ist eine Alternative zu Zucker, pflanzliches süßen ohne Kalorien.

Reis hat eine hydrophile Eigenschaft. Das heißt, dass der Reis wasserbindend wirkt.
Auch im menschlichen Organismus wirkt der Reis wasserbindend.
Wenn man dem Körper Wasser entzieht, sinkt das Körpergewicht.
Durch die Reisdiät kann man dem Körper relativ schnell viel Wasser entziehen.

1/2 Blumenkohl bissfest dünsten
2 El Mandelblättchen rösten und mit 1 El flüssiger Butter, Salz und Blumenkohl mischen

1 gegarten Kartoffelknödel halb und halb in Scheiben schneiden
200g Weißkohl in Splaten teilen
in 1TL ÖL 5 Minuten dünsten
je 1/2 gewürfelte Zwiebel und rote Paprikaschote sowie die Knödelscheiben dazugeben, 5 min weiterbrate

3 EL Fruchtmüsli ohne Zuckerzusatz mit 150g Naturjoghurt, 1 Banane in Scheiben mischen
dazu: 1 Glas Möhrensaft

300g Hokkaido- Kürbis würfeln, in 250ml Brühe weich dünsten
pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen
50g gegarte Maronen in 1 TL Zucker karamellisieren und mit 1 El Schmand in die Suppe geben

1/2 Kohlrabi und 1 große Möhre in Stifte schneiden
1/2 grünen Apfel würfeln
Möhre und Kohlrabi in 1Tl Öl anbraten, 2El Wasser und 1/2TL Gemüsebrühe dazugeben

1 großen Apfel in Spalten teilen, mit 1 El Rosinen, Haselnüssen und 1 TL Honig in 1 TL Butter weich dünsten

dazu:1 Glas Buttermilch

00g Weißkohl, 1 Möhre in dünne Streifen schneiden, mit 1/2Tl Salz vermischen. Salat mit Zucker,

Pfeffer, Essig, 1EL Öl abschmecken, dazu 1 Brötchen

2 kleine Chicorée- Stauden halbieren, die Hälften mit je 1ner Scheibe rohem Schinken umwickeln
abwechselnd mit einer Birne in eine kleine Auflaufform setzen
aus 100ml Milch, 30g Gorgonzola, 1Tl Mehlschwitze, Salz und Pfeffer eine Soße kochen und darübergießen

2Eier mit 2 EL Milch und Salz + Pfeffer verrühren
2 Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und in einer Pfanne anbraten
dazu 2 Scheiben Vollkornbrot

2 Scheiben Vollkorntoast rösten, mit 1 gekochten Ei in Scheiben, 2 Scheiben Putenbrust,
1El Salatcreme, und einigen Gurkenscheiben belegen

250g Hokkaido Kürbis und 1 große Kartoffel würfeln
1 flaches Stück Seelachsfilet (200g) mit einigen Basilikumblättern belegen, salzen, pfeffern
aufrollen und mit ein paar Schnittlauchhalmen zusammenbinden.

1 große feste Birne halbieren und mit 1ner Kapsel Sternanis und etwas Zimt + 1 EL Zucker in
100ml Wasser dünsten und abkühlen lassen.

Die Birne auf 150g fettarmen Vanillequark anrichten und mit 1 TL Kakaopulver bestäuben.